Đặc sản có vẻ ngoài “kỳ dị” chưa ăn thì sợ mà thử là mê, 1kg có giá bằng cả chỉ vàng

Chất lượng cao 01/02/2023 10:09 Theo dõi TH&SP trên

Loài bò sát nghe tên đã thấy ghê lại là đặc sản trứ danh Bình Thuận, giá 600.000 đồng/kg vẫn được săn lùng Đặc sản gì ai ăn cũng phải dè chừng nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, hương vị “không chê vào đâu được”? Con đặc sản lắm chân, nhiều mắt giá cao, khó chế biến không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức

Sá sùng còn gọi là sâm đất, địa sâm, giun biển, sá trùng

Sá sùng được coi là một trong những đặc sản nức tiếng tại Việt Nam, chỉ xuất hiện ở các vùng biển như Vân Đồn và Móng Cái của Quảng Ninh, Nha Trang, Phú Quốc…. Tuy nhiên, sá sùng Quảng Ninh được cho là có chất lượng ngon nhất.

Sá sùng còn gọi là sâm đất, địa sâm, giun biển, sá trùng, đồn đột… có hình thù khá “đáng sợ” gây tâm lý dè chừng cho thực khách, song, khi có cơ hội thưởng thức thì lại khiến không ít người mê đắm. Thực phẩm này xếp vào hạng hàng hóa cho giới thượng lưu, giá dao động từ 4,5 – 5 triệu đồng/kg.

Sá sùng tươi sở hữu thân hình dài, khoảng 5-10cm, mềm, màu hồng nhợt của đất, trên mình có những vân sọc li ti và ruột chứa toàn cát. Sá sùng tươi thường được chế biến thành các món ăn như: cháo, nước dùng của phở… mang đến hương vị ngọt thanh, đậm đà bản sắc, hương thơm quyến rũ đặc biệt.

Khi được làm sạch và phơi khô, sá sùng chuyển sang màu trắng đục. Loại này thường được mang đi xuất khẩu sang các nước, thuận tiện cho việc vận chuyển đến các tỉnh hoặc bán làm quà cho du khách ở xa, bởi thời gian để được lâu và cách bảo quản cũng dễ dàng.

Do đó, giá của sá sùng tươi chưa bằng 1 phần của sá sùng khô. Theo chị Nguyễn Sinh (Người dân làm sá sùng để bán cho các chủ kinh doanh tại Tiên Yên, Quảng Ninh) cho biết, sá sùng khô loại bé nhất có giá là 4 triệu đồng/kg, loại vừa là 4,5 triệu đồng/kg, loại to nhất là 5 triệu đồng/kg. Nếu mua lẻ từng gram, thì 1gram sẽ là 600.000 đồng. Trong khi loại sống chỉ khoảng 250.000-300.000 đồng/kg tùy loại.

"Sá sùng Quảng Ninh được nhiều người ưa chuộng, không phải lúc nào muốn là có. Vì sá sùng xuất hiện nhiều vào đầu năm, từ tháng 1-5, còn các tháng này rất khó, mỗi ngày tôi đi kiếm chỉ được 1-2 lạng là nhiều, mà từ 4h sáng đến 3h chiều. Khâu chế biến rất nhiều bước và cầu kỳ, cần phải làm sạch, sơ chế, lộn ruột vì bên trong sá sùng toàn cát, sau đó mang đi sấy khô. Thời gian tạo ra sản phẩm cũng phải mất 1 ngày", chị Sinh chia sẻ thêm.

Sá sùng có dạng hình ống, sinh sống ở vùng ven biển

Theo y dược cổ truyền, sá sùng vị mặn, tính lạnh, bổ âm, giải nhiệt, mát phổi, cải thiện công năng tỳ vị, hay dùng để chữa nóng sốt, vã mồ hôi trộm do âm hư, ngực bứt rứt buồn bực, răng lợi sưng đau, ho khạc đờm nhiều do phế hư, tiểu đêm nhiều... Từ xa xưa sá sùng được coi là bài thuốc quý bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lý, thanh lọc và làm mát cơ thể, chữa đổ mồ hôi trộm, sốt về chiều, đau xương khớp, đau tức ngực, ho khan, bệnh lao phổi, đau răng lợi…

Thầy thuốc ưu tú - Lương y Trần Văn Quảng đã chia sẻ với báo chí rằng sá sùng là vị thuốc quý, nhiều chất dinh dưỡng tốt. Trong rất nhiều công dụng theo kinh nghiệm y học dân gian thì công dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường "bản lĩnh đàn ông" được quan tâm và đồn thổi nhiều hơn cả và nhiều người lùng mua loài sinh vật biển có hình dáng khiếp sợ này và coi như thần dược rất cao giá. Sá sùng còn được ví như địa sâm, có công dụng bồi bổ sức khỏe vô cùng công hiệu. Sá sùng tươi đóng khoảng 8 - 10 con/1 hộp, trộn với bùn nhão và xốp để xuất khẩu, hoặc tiêu thụ tại một số nhà hàng.

Cách làm sá sùng nướng

Sá sùng nướng

Sá sùng khô sau khi sơ chế sạch đem phơi khô, tuy không có vị giòn sần sật đặc trưng nhưng lại có hương vị đậm đà, hấp dẫn, trong đó có món sá sùng nướng. Cách nướng khá đơn giản nhưng ngon hơn rất nhiều so với các hải sản khô nướng khác. Cách làm như sau:

Dùng một nồi sắt, đổ cồn nướng và cho sá sùng vào trộn sao cho cồn bám đều sá sùng. Nhưng không nên cho quá nhiều cồn vì như thế sẽ làm cho sá sùng bị mềm, ăn không ngon, còn có hại cho sức khỏe.

Châm lửa nướng sá sùng (cẩn thận kẻo bị bỏng khi lửa bắt vào cồn), lấy đũa đảo đều tới lúc cồn cháy hết thì sá sùng chín hẳn.

Món sá sùng nướng chấm với muối ớt vắt chanh đúng vị chuẩn nhất.

Đặc sản gì ai ăn cũng phải dè chừng nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, hương vị “không chê vào đâu được”?

Loài nhuyễn thể giống hến đến mức ít người có thể phân biệt, là đặc sản chỉ có ở Quảng Ngãi

Con đặc sản lắm chân, nhiều mắt giá cao, khó chế biến không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức

Phạm Khải

Cùng chuyên mục

Chủ động xuống giống vụ tôm mới đẩy nhanh tiến độ và kiểm soát dịch bệnh trên tôm

Choáng ngợp trước Lão Nho cổ lão phát tinh hoa, dáng trực đầu rồng bằng ngọc nguyên khối

Những tuyệt phẩm bonsai không cần bón phân, tưới nước khiến vạn người mê với giá tiền triệu

Trại vịt vạn con chỉ cần một người trông thu tiền tỷ mỗi tháng, bí quyết từ chiếc điện thoại

Sửng sốt trước vẻ đẹp của cây phát sáng như băng tuyết, Việt Nam chỉ có một nơi trồng, giá lên đến 7 triệu đồng/kg

Sức hút ma mỵ của mỹ ngư đầu lân vảy rồng, nuôi chơi mà tạo ra tiền tỷ

Gạo tám xoan Hải Hậu - Hạt "ngọc trời" của mảnh đất Nam Định

Siêu dược liệu bổ thận, cường dương bất ngờ lên đời bonsai, nhìn thôi đã mê mẩn

Nuôi con đặc sản xù xì, dọa không chạy, lão nông dân ở Hải Dương kiếm 400 -500 triệu đồng mỗi năm

Những lưu ý khi chọn mua nông sản sạch

Những tỷ phú vùng sơn cước lộ bí quyết thu tiền tỷ từ ba ba gai

Ngỡ ngàng với loài đẻ “trứng gà nhân sâm”, giá 8.000 đồпg/qυả

Tin khác

Khéo tay trồng vườn bí ngô độc lạ, ngắm đã mắt, ăn ngọt mát bồi bổ cho cả gia đình

Những người có niềm đam mê trồng cây đang thích thú với một giống bí ngô mới với diện mạo rất kỳ lạ. Đó là giống bí ngô da cóc, có chất lượng thơm ngon, thịt dày, thanh mát, khả năng thích nghi và chống chịu dịch bệnh cao. Nắm vững vài bước kỹ thuật, chỉ sau 2 tháng sẽ có ngay giàn bí ngô vô cùng độc đáo và là nguồn thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

Nữ cử nhân về quê nuôi lợn thu gần 400 triệu/năm vì sao dân mạng sục sôi ném đá?

Tốt nghiệp đại học với chuyên ngành về thú y, nhưng cô gái quyết định về quê nuôi lợn và có thu nhập trên 340 triệu đồng/năm. Điều bất ngờ là khi cô gái chia sẻ thông tin về thành quả từ việc về quê nuôi lợn lại khiến dân mạng sục sôi và không ít ý kiến chê bai, ném đá.

Đi chợ gặp loại “rau không lá” này nhớ phải mua ngay, chúng đắt hơn thịt lợn, ngon hơn thịt bò, tốt như “thần dược”

Nấm mỡ là một loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị rất ngon, kết cấu mềm nhưng vẫn giòn dai, thích hợp để nấu canh, xào với thịt, độ ngon và dinh dưỡng của món ăn sẽ tăng lên gấp bội.

Bí quyết nuôi ốc dày đặc nổi kín mặt nước bán trứng và ốc thịt lãi đều trăm triệu

Chỉ sau 3 năm nuôi ốc bươu ta, một nữ nông dân thành phố cảng Hải Phòng đã tìm ra bí quyết nuôi ốc với mật độ dày. Chị còn áp dụng phương pháp cho ốc đẻ trứng tỷ lệ cao. Từ vài nghìn con ốc giống nuôi thử nghiệm, hiện trại ốc đã lên tới hàng vạn con. Mỗi năm thu lợi nhuận hàng trăm triệu đồng từ ốc giống và thương phẩm.

Bất ngờ khi dưa lưới kín giàn căng mọng trên vùng đất cháy, 9X lộ tuyệt chiêu

Trên vùng đất cát khắc nghiệt của tỉnh Quảng Bình bất ngờ xuất hiện trang trại dưa lưới, dưa chuột baby quả đầy giàn, căng mọng. Chủ nhân của trang trại dưa lưới là một chàng trai còn rất trẻ, dù mới chỉ là những lứa dưa đầu tiên nhưng đã cho lợi nuận trên 250 triệu đồng mỗi vụ.

Cử nhân bỏ việc đi trồng hoa ngũ sắc bán cho nhà giàu, mỗi năm lãi đều 200 triệu

Tốt nghiệp đại học và đang có công việc ổn định nhưng anh Phạm Văn Thắng (SN 1990, tổ 3, thị trấn Phú Túc, huyện Krông Pa, tỉnh Gia Lai) đã bất ngờ về quê trồng hoa giấy. Những rẫy trồng lúa, ngô, khoai năm nào giờ biến thành vườn hoa ngũ sắc rực rỡ, cho thu nhập 200 triệu đồng mỗi năm.

Bí quyết nuôi vịt không cần ao vườn, không chạy đồng mà vịt khỏe đẻ mau mỗi năm lãi nửa tỷ đồng

Người nuôi vịt thường phải có ao vườn rộng hoặc phải chạy đồng vừa đầu tư lớn lại hao hụt, nhưng có một lão nông ở xã biên giới Tây Ninh đã tìm ra bí quyết nuôi vịt đẻ trên cạn. Nhờ áp dụng phương pháp nuôi an toàn nên vịt ít mắc bệnh, không bị thất thoát trứng. Hiện mỗi ngày ông thu lãi gần 1 triệu đồng tiền bán trứng.

Tạo siêu phẩm bonsai như thế giới Avatar bằng công nghệ 3D bán nửa tỷ đồng

Những siêu phẩm tiểu cảnh bonsai được tạo ra từ việc tích hợp công nghệ 3D đang tạo sức hút đối với giới chơi bonsai và thủy sinh. Thiết kế độc đáo cùng với sự kết hợp của công nghệ đã tạo nên các tác phẩm có bối cảnh như siêu phẩm điện ảnh Avatar.

Biến bãi bồi sông Lam thành thủ phủ quả quý tộc đỏ rực như Đà Lạt thu nhỏ

Khu bãi bồi ven sông ở sông Lam (ở xóm Văn Viên, xã Hưng Thành, Hưng Nguyên, Nghệ An) bao năm vắng lặng chỉ là nơi những nông dân chăm sóc ruộng rau. Bỗng một ngày nhộn nhịp người tới thăm khi xuất hiện bạt ngàn quả dâu tây quý tộc. Thưởng lãm vẻ đẹp như thảm đỏ trên lá xanh, thưởng thức trái ngọt ngay tại vườn khiến du khách nườm nượp mua vé vào check in.

Nuôi lợn thua lỗ chuyển hướng nuôi chồn hương, cầy vòi mốc thu lãi 300 triệu/năm

Từng chăn nuôi lợn, gà, rắn... nhưng thua lỗ vì rớt giá, ông Nguyễn Khắc Thân (xã Sơn Tình, huyện Cẩm Khê, tỉnh Phú Thọ) chuyển hướng sang nuôi chồn hương, cầy vòi mốc. Hiện trại nuôi loài đặc sản này đem lại lợi nhuận 300 triệu đồng/năm và rất nhiều nông dân tới học hỏi kinh nghiệm nuôi chồn hương, cầy vòi mốc.

Loại ớt to bằng cổ tay, ăn không cay mà có vị ngọt đang hot rần rần trên chợ mạng, giá 250.000 đồng/kg vẫn cháy hàng

Theo ông Thuỷ: "Ớt Sweet Palermo được người tiêu dùng ưa chuộng nên thu hoạch tới đâu bán hết tới đó. Hiện nay, tôi đang bán ra thị trường với giá từ 75.000 - 80.000 đồng/kg".

Nuôi loài đặc sản chỉ cho ăn trái cây rẻ tiền, bán đắt đỏ mỗi con đút túi 4 triệu đồng

Hiện nay mô hình nuôi con đặc sản chồn hương được nhiều nông dân áp dụng để mở hướng làm giàu. Giống chồn hương dễ nuôi, thức ăn chủ yếu là hoa quả dễ kiếm nên chi phí thấp. Hiện giá chồn hương thương phẩm và con giống rất cao do vậy người nuôi tăng lợi nhuận. Nuôi chồn hương sinh sản, xuất bán mỗi con chồn hương, người nuôi có thể thu lợi nhuận trên 4 triệu đồng.

Trồng nho độc lạ thân như cây ổi, trái như sung mọc tím từ cành tới gốc thu trăm triệu/năm

Có một giống nho độc lạ đang được nhà vườn ưa chuộng vì có giá trị kinh tế cao. Loại nho thân gỗ này ăn ngon quả sai chi chít từ gốc đến ngọn được trồng để khai thác quả hoặc làm cây cảnh rất đẹp mắt.

Nuôi loài rắn khổng lồ lúc nhúc trong bể, nông dân Cà Mau cứ lãi đều trăm triệu/năm

Loài rắn lúc trưởng thành nặng tới 8kg được anh Trần Thanh Toán nuôi trong bể với số lượng hàng trăm con. Đây là loài rắn không độc được các nhà hàng ưa chuộng để chế biến món ăn đặc sản. Nhờ tìm ra bí quyết nuôi rắn ri tượng đã đem lại lợi nhuận hàng trăm triệu đồng mỗi năm.

Bộ phận của con cá thường bị vứt bỏ hoá ra lại vô cùng bổ dưỡng, có loại giá 1 tỷ đồng/kg

Bong bóng cá thường là phần bỏ đi khi người ta làm cá vì thuộc phần ruột nhưng thực chất lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.

Loài hải sản quý hiếm bất ngờ nuôi thành công trong ao, lợi nhuận trăm triệu/năm

Hải sâm cát là sản vật quý trên biển có giá trị kinh tế cao và luôn được săn lùng. Nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật, hiện nay Việt Nam đã sản xuất được hải sâm giống mở ra cơ hội cho nghề nuôi hải sâm cát. Loài thủy sản có giá trị kinh tế cao dễ nuôi vừa giúp giảm ô nhiễm môi trường, cho nông dân thu lợi nhuận kép.

Tận dụng 45m2 sân thượng nuôi cá vàng mỗi tháng thu nhập 100 triệu đồng

Tận dụng diện tích sân thượng với hơn 45 m2, vợ chồng anh Thuận hiện đang nuôi hàng trăm con cá vàng với nhiều dòng (giống) như: Oranda hoa lan, Ranchu, Yuanban, Ryukin... nhìn những chú cá năng động và đa dạng về màu sắc này, ít ai biết rằng chúng đã giúp cặp vợ chồng trẻ thu về 100 triệu đồng/tháng.

"Vua cà cuống" vùng chiêm trũng chia sẻ bí quyết sống qua mùa Đông, mỗi con bán trên 100 nghìn đồng

Cà cuống là loài côn trùng quý, có nguy cơ tuyệt chủng nên nhiều người nhân nuôi và đem lại hiệu quả kinh tế. Tuy nhiên, loài "chết đến đít còn cay" này là rất khó sống qua mùa Đông. Sau tết, nắng ấm người nuôi bắt đầu xuống giống, giá cà cuống tăng vọt cũng không có bán. Có một nông dân được ví như "vua cà cuống" ở Ninh Bình đã tìm ra bí quyết nuôi giữ cà cuống phát triển qua mùa Đông, bán 250 nghìn đồng/cặp.

Bí quyết bỏ túi 6 tỷ đồng/năm của ông chủ chuỗi trại nuôi kết hợp 3 con đặc sản

Nhận thấy nhu cầu thị trường đối với các loài đặc sản rất lớn, ông Nguyễn Văn Chúc (50 tuổi, quê Nam Định) đã lập trang trại ở khắp Bắc - Trung - Nam. Những con vật có giá trị kinh tế cao như: chồn, dúi, don được nuôi kết hợp với quy mô hàng nghìn con. Hiệu quả từ trại nuôi con đặc sản đã đem lại lợi nhuận từ 5 đến 6 tỷ đồng mỗi năm.

Làm liều biến cây nho dại thành nho vườn trĩu quả khiến nhiều người kinh ngạc

Cây nho dại vốn mọc hoang trong rừng ở vùng Bảy Núi. Mỗi khi đến mùa nho rừng chín, người dân lên rừng thu hoạch trái mang về ngâm rượu hoặc đường phèn để uống. Nhưng có một chàng trai đã làm liều đưa cây nho dại về trồng và tạo nên những vườn nho lúc lỉu. Từ đây anh có ý tưởng làm du lịch trải nghiệm và nghiên cứu các sản phẩm chế biến sâu từ trái nho.

Tuyệt chiêu chong đèn suốt đêm ép nhãn chín, nhà vườn lãi nửa tỷ từ nhãn trái vụ

Tại một xã ở huyện huyện Xuyên Mộc (Bà Rịa - Vũng Tàu) ngay từ sau Tết Nguyên đán đã có những vườn nhãn sai quả, chín mọng bán ra thị trường với giá cao gấp 3 lần thời điểm thu hoạch rộ. Trong khi ở các địa phương khác thời điểm này nhãn mới trong giai đoạn dưỡng cây và ra hoa. Nhãn sai quả, chất lượng lại đắt hàng, nhà vườn thu lãi nửa tỷ đồng nhờ bí quyết chong đèn lãm nhãn trái vụ.

Chi 250 triệu biến sân thượng thành vườn rau, chuồng gà, ao cá, nhà nông cũng phải trầm trồ

Đến thăm khu vườn trên sân thượng tầng 5 của anh Nguyễn Hà Giang (quận Hà Đông, Hà Nội) ai cũng phải trầm trồ. Một hệ thống được vận hành tự động, khép kín trong một không gian nhỏ có thể thâm canh nhiều loại rau, củ quả, chuồng gà và nuôi hàng trăm con cá. Vườn rau, áo cá trên sân thượng cung cấp đủ thực phẩm cho gia đình và là nơi thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng.

Nuôi con độc lạ tỏa ra mùi hương, cứ ăn là lớn đẻ sòn sòn, mỗi năm thu 200 triệu

Nhiều năm nuôi vịt nhưng không hiệu quả, anh Nguyễn Tấn Khởi (ở thôn Phong Phú, xã An Hiệp, huyện Tuy An, Phú Yên) đã chuyển hướng sang nuôi con độc lạ tỏa ra mùi hương. Đó là giống chồn hương (cầy vòi hương) vừa làm dược liệu lại là món đặc sản được săn tìm. Hiện mô hình nuôi chồn hương cho hiệu quả kinh tế cao lợi nhuận 200 triệu đồng/năm.

Trồng chơi loại vú sữa quả vàng ươm trong vườn sầu riêng, lão nông bất ngờ thu trăm triệu/năm

Tận dụng khoảng đất trống trong vườn sầu riêng, ông Mai Văn Tuấn đã mua 100 cây giống vú sữa hoàng kim về trồng thử. Chỉ sau 1 năm cây vú sữa đã cho thu hoạch trái to, chất lượng thơm ngon được thương lái săn lùng đem lại lợi nhuận 100 triệu đồng/năm.

Tỷ phú sầu riêng lộ bí quyết ép sầu riêng ra hoa đậu quả theo ý muốn thu tiền tỷ mỗi năm

Không phải khi sầu riêng được xuất khẩu chính ngạch mới sốt giá mà từ nhiều năm nay vườn sầu riêng của anh Nguyễn Thanh Vân (Cai Lậy, Tiền Giang) năm nào cũng sai trĩu quả và luôn bán được giá cao. Liên tiếp thắng lợi nhờ bí quyết cho sầu riêng ra hoa, đậu quả trái vụ không lo dội chợ, thu về tiền tỷ mỗi năm.

Người đầu tiên trồng thành công loại nấm nữ hoàng cực quý hiếm ở Cà Mau

Tình cờ phát hiện loài nấm nữ hoàng quý hiếm dưới tán rừng mắm, ông Mai Lam Phương (ở thị trấn Cái Nước, huyện Cái Nước, Cà Mau) đã sưu tầm và tìm tòi phương pháp trồng loại nấm này. Hiện nay ông đã làm chủ quy trình trồng, tự sản xuất được nấm giống. Ông còn nghiên cứu để chiết xuất lấy tinh chất của nấm quý.

Nông dân miền Tây gây sốt với trái sầu riêng khổng lồ bán 1,5 triệu đồng/quả

Những ngày này, vườn sầu riêng của anh Trần Thanh Dũng (xã Tân Kiều, huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp) đang gây sốt khi những trái sầu riêng khổng lồ nặng từ 10 đến 12kg bắt đầu cho thu hoạch. Năm nay, sầu riêng có giá tăng vọt so với mọi năm, thương lái thu mua tại vườn với giá giá 120.000 đồng/kg.

Đam mê tạo cả khu vườn hồng cổ tưởng vui thôi mà thu 30 triệu đồng/tháng

Mê mẩn với sắc thắm hoa hồng với hương thơm nồng nàn quyến rũ, chị Trần Thị Huyền (ở ấp Xóm Hố, xã Phú Hội, H.Nhơn Trạch, Đồng Nai) đã kỳ công tạo cho riêng mình một vườn hồng cổ với 200 gốc hồng Sa Pa. Làm vườn hồng để tận dụng thời gian rảnh rỗi và thỏa mãn tình yêu hoa, nhưng giá trị của những cánh hồng đã khơi gợi ý tưởng sáng tạo từ đó có nguồn thu nhập cao.

Kinh ngạc với trại bồ câu nghìn đôi cho ăn 20 thảo dược quý, lãi đều mỗi năm gần nửa tỷ

7 năm làm việc bên Đài Loan, một nông dân ở Hải Dương đã học được bí quyết nuôi bồ câu bằng thảo dược. Anh trở về quê và áp dụng bí quyết để có đàn bồ câu khỏe mạnh, chất lượng tuyệt hảo thu về gần nửa tỷ đồng mỗi năm. Anh còn thành lập Hợp tác xã để hỗ trợ và liên kết phát triển nghề nuôi chim bồ câu.

Xem thêm